Поиск по сайту


+16
Издание предназначено для лиц старше 16-ти лет.

Культурно-просветительское издание о советской истории "Советика". Свидетельство о регистрации средства массовой информации - Эл№ ФС77-50088.

е-мейл сайта: sovetika@mail.ru

(Дмитрий Ластов)



Посмотрите еще..


Анна Герман (фотографии)


У карты мира - Колумбия (1976 г.)




Советский ОБЩЕПИТ, Печенье, "Ватрушечки"

"Ватрушечки"

Печенье Ватрушечки

 

Тесто: 8 полных с горкой столовых ложек муки, 250 г сливочного маргарина, 1 тонкий стакан сахарной пудры или мелкого сахарного песка, 1 яйцо, 1 /2 натертого на мелкой терке вместе с цедрой (но без семечек) лимона, на кончике ножа питьевой соды. Для смазывания: 1 яйцо.

Маргарин растереть с сахарной пудрой до получения однородной массы, добавить яйцо и продолжать растирать массу до полного растворения кристаллов сахара. Добавить питьевую соду и лимон, тщательно перемешать, добавить муку, быстро замесить однородное, легкое, пластичное тесто.

В качестве начинок использовать варенье или джем. Аппетитно выглядят сочные цвета: красный клюквенный, брусничный или красносмородинный; оранжевый абрикосовый, персиковый или измельченные цукаты из апельсиновой корочки; сине-фиолетовый черносмородинный, сливовый. Хороша также начинка из густого яблочного джема или творожных сырков. Чтобы изделия имели красивый внешний вид, для закрепления структуры начинки необходимо добавить в нее 1—2 чайные ложки крахмала или муки. В творожную начинку, кроме того, необходимо добавить 1 желток.

Тесто раскатать слоем толщиной около 0,5 см, выемкой диаметром около 3 см вырубить заготовки, в центре сделать углубление диаметром 1 —1,5 см, края смазать желтком, середину заполнить начинкой. Края можно посыпать дроблеными ядрами орехов. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180—200° С.

Подавать к чаю, .кофе, молоку.

 

Литература
1. Лемкуль Л. М. Праздничный стол. М., 1977.
2. Сави И. Булочки, пироги, пирожные. Таллин, 1982.
3. Das Backbuch. Leipzig, 1981.
4. Wir kochen gut. Leipzig, 1968.

 

Лениздат, 1985. Автор-составитель Л. Ляховская. Фотограф В. Савик. Художник Н. Миртов. Заведующий редакцией Д. Бюргановский. Редактор Е. Павлова. Художественный редактор В. Потекушин. Технический редактор М. Хомич.



НАВЕРХ

Внимание! При использовании материалов сайта, активная гиперссылка на сайт Советика.ру обязательна! При использовании материалов сайта в печатных СМИ, на ТВ, Радио - упоминание сайта обязательно! Так же обязательно, при использовании материалов сайта указывать авторов материалов, художников, фотографов и т.д. Желательно, при использовании материалов сайта уведомлять авторов сайта!


Мы в соц. сетях
reddit telegram vkontakte facebook twitter odnoklassniki pinterest tumblr


Советский ОБЩЕПИТ


Интересное

Фотографии коллекции летней женской одежды 1962-го года


Brigitte Bardot - открытки


Новое на сайте

15.10. новости - Павел Чухрай - советский кинорежиссер, получивший несколько десятков премий на кинофестивалях, наука и космос - ГЕНРИХ САУЛОВИЧ АЛЬТШУЛЛЕР

12.10. разное - Курсовая работа и как её сделать за три дня на хорошую оценку

06.10. новости - Жан Виго - человек, создавший всего несколько фильмов, на зато каких!, Неудержимый Ролан – человек-стихия

05.10. разное - Как выбрать тему курсовой работы студенту историку

27.09. новости - Иван Дыховичный - человек, который всегда умел удивлять зрителей, Александр Алов и его плодотворное сотрудничество с Владимиром Наумовым

20.09. новости - Галина Баринова - первая среди женщин-скрипачек, кто мог исполнить сразу три концерта, Художник-постановщик киностудии «Союздетфильм» Михаил Богданов

14.09. новости - Борис Химичев. Не мечтал об актерской карьере, но внес огромный вклад в мир советского кинематографа, Николай Черкасов. Артист, чье лицо запечатлено на ордене

08.09. новости - Людмила Целиковская - актриса, которую любили всем сердцем, Александр Белявский. Непревзойденный Фокс из культового фильма «Место встречи изменить нельзя»

02.09. разное - Особенности и преимущества микрокредитов

27.08. новости - Маргарита Терехова. Прекрасная Миледи советского кино

 


 

Доступ до Плей Фортуна 24/7

© Sovetika.ru 2004 - 2021. Сайт о советском времени - книги, статьи, очерки, фотографии, открытки.

Flag Counter

Top.Mail.Ru