Поиск по сайту


+16
Издание предназначено для лиц старше 16-ти лет.

Культурно-просветительское издание о советской истории "Советика".

е-мейл сайта: sovetika@mail.ru



Посмотрите еще..


Советская музыкальная комедия Новогоднее похищение


Кристель Боденштейн. Звезды и фильмы. Статья 1966-го года.




СССР, Молдавия, Молдавская кухня (1981 г.), Закуски и холодные блюда, 7. ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ


Валентина Ивановна Белоножко-Крылова

Молдавская кухня

ЗАКУСКИ И ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

7. ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ

Молдавская кухня

 

Печень домашней птицы освободите от желчного пузыря, промойте в нескольких водах. Залейте кипящей водой на 5—10 мин, промойте, откиньте на дуршлаг, обсушите.

Свиной шпик нарежьте небольшими кусочками. На разогретой сковороде шпик слегка обжарьте, затем положите резаный репчатый лук, а в конце — печень, все прожарьте вместе, периодически размешивая, чтобы не подгорели печень с луком, жарьте на небольшом огне, охладите. Затем пропустите 2—3 раза через мясорубку с частой решеткой, протрите через сито, выбейте, добавьте соль, свежемолотый черный перец, вино, сливки.

Готовый паштет выложите в тарелку, выровняйте ножом, придавая любую форму, оформите цветком из сливочного масла, края которого посыпьте красным молотым перцем. У бумажного корнетика со сливочным маслом срежьте клинообразно край, выпустите несколько листиков из масла

Печень— 700 г, шпик — 200 г, лук репчатый — 3—4 головки, вино («Мадера» или «Букет Молдавии»)— 2 ст. ложки, масло сливочное— 2 ст. ложки, сливки—1/2 стакана, соль, перец черный молотый — по вкусу.

 
...НАЗАД
ДАЛЕЕ...
 

Молдавская кухня

ОСТАЛЬНЫЕ РАЗДЕЛЫ

Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня

 

Молдавская кухня

 

Белоножко-Крылова В. И. Молдавская кухня.— Кишинев, 1981.

Художник Владимир Бульба

Книга отрецензирована и рекомендована к печати преподавателями Кишиневского техникума советской торговли Л. А. Босомолерко и М. К. Толстой.

Издательство «Картя Молдовеняскэ», 1981

 



НАВЕРХ

 

Внимание! При использовании материалов сайта, активная гиперссылка на сайт Советика.ру обязательна! При использовании материалов сайта в печатных СМИ, на ТВ, Радио - упоминание сайта обязательно! Так же обязательно, при использовании материалов сайта указывать авторов материалов, художников, фотографов и т.д. Желательно, при использовании материалов сайта уведомлять авторов сайта!

 

 

 



Молдавская ССР


Интересное

советские женщины - Аделя Ага Кеждар кызы РЗАЕВА


Блюда грузинской кухни (Советский ОБЩЕПИТ)


Новое на сайте

17.02. разное - Серебряный бор и пляжи

15.02. новости - Эдуард Георгиевич Багрицкий. Поэт, литератор и человек

12.02. разное - Юбилейные монеты: какие из них наиболее ценные?

10.02. новости - Виталий Валентинович Бианки - лесной поэт советской эпохи

05.02. наука и космос - ИГОРЬ ВАСИЛЬЕВИЧ КУРЧАТОВ

30.01. новости - Верико Анджапаридзе. Легенда грузинского и советского театра и кино

29.01. разное - Системы вентиляции

25.01. новости - Путешествие по страницам советской эпохи, или два уникальных интернет-ресурса (обзор)

22.01. разное - Российская почтовая система

 


 

© Sovetika.ru 2004 - 2025. Сайт о советском времени - книги, статьи, очерки, фотографии, открытки.

Flag Counter

Top.Mail.Ru