Поиск по сайту


+16
Издание предназначено для лиц старше 16-ти лет.

Культурно-просветительское издание о советской истории "Советика".

е-мейл сайта: sovetika@mail.ru



Посмотрите еще..


советские женщины - Ирина БОНДАРЕВА


советские женщины - В.А. ПОГИБЕЛЕВА




СССР, Молдавия, Молдавская кухня (1981 г.), Закуски и холодные блюда, 19. БАКЛАЖАНЫ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ


Валентина Ивановна Белоножко-Крылова

Молдавская кухня

ЗАКУСКИ И ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

19. БАКЛАЖАНЫ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Молдавская кухня

 

Баклажаны промойте, удалите плодоножку, нарежьте на кусочки длиной 5—6 см, залейте большим количеством кипятка, оставьте на 5—10 мин, затем откиньте на дуршлаг, поставьте под пресс для стекания горькой жидкости.

Обработанный репчатый лук нашинкуйте соломкой, спассеруйте его на сковороде с растительным маслом, добавьте протертые помидоры, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, прокипятите, в конце положите резаную зелень укропа и петрушки.

Перец сладкий стручковый зеленый и красный очистите от семян и плодоножки, обдайте кипятком, нарежьте кусочками, сложите в неокисляющуюся посуду, добавьте подготовленные баклажаны, залейте приготовленным соусом из лука и помидоров, размешайте, положите легкий груз и поместите в прохладное место для квашения на 3—5 суток.

При подаче посыпьте рубленым чесноком, резаным зеленым луком. Баклажаны — 6—7 шт., перец сладкий — 10 шт., помидоры — 10—12 шт., лук репчатый — 4—5 головок, перец горошком— 10 шт.г масло растительное—1/3 стакана, зелень—1/4 пучка, соль, сахар, лавровый лист, лук зеленый — 5 перьев, чеснок — по вкусу.

 
...НАЗАД
ДАЛЕЕ...
 

Молдавская кухня

ОСТАЛЬНЫЕ РАЗДЕЛЫ

Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня
Молдавская кухня

 

Молдавская кухня

 

Белоножко-Крылова В. И. Молдавская кухня.— Кишинев, 1981.

Художник Владимир Бульба

Книга отрецензирована и рекомендована к печати преподавателями Кишиневского техникума советской торговли Л. А. Босомолерко и М. К. Толстой.

Издательство «Картя Молдовеняскэ», 1981

 



НАВЕРХ

 

Внимание! При использовании материалов сайта, активная гиперссылка на сайт Советика.ру обязательна! При использовании материалов сайта в печатных СМИ, на ТВ, Радио - упоминание сайта обязательно! Так же обязательно, при использовании материалов сайта указывать авторов материалов, художников, фотографов и т.д. Желательно, при использовании материалов сайта уведомлять авторов сайта!

 

 

 



Молдавская ССР


Интересное

Знакомьтесь с Грузией. Туризм в Грузии, 1979 г.


советские новогодние открытки 1990-го года


Новое на сайте

17.02. разное - Серебряный бор и пляжи

15.02. новости - Эдуард Георгиевич Багрицкий. Поэт, литератор и человек

12.02. разное - Юбилейные монеты: какие из них наиболее ценные?

10.02. новости - Виталий Валентинович Бианки - лесной поэт советской эпохи

05.02. наука и космос - ИГОРЬ ВАСИЛЬЕВИЧ КУРЧАТОВ

30.01. новости - Верико Анджапаридзе. Легенда грузинского и советского театра и кино

29.01. разное - Системы вентиляции

25.01. новости - Путешествие по страницам советской эпохи, или два уникальных интернет-ресурса (обзор)

22.01. разное - Российская почтовая система

 


 

© Sovetika.ru 2004 - 2025. Сайт о советском времени - книги, статьи, очерки, фотографии, открытки.

Flag Counter

Top.Mail.Ru